Männer-Essen: Babybel Balls selber machen – Bevor dieser auf das heutige Rezept gestoßen ist, waren die sogenannten „Moink Balls“ dem Autor dieser Zeilen kein Begriff. Also wurde recherchiert und siehe da: Moink Balls sind mit Bacon umwickelte, gegrillte Hackfleischbällchen aus der US-amerikanischen BBQ-Szene, deren Bezeichnung sich aus dem „Muuuh“ einer Kuh und dem „Oink“ eines Schweines zusammensetzt. Wieder was gelernt.

Und wer wäre besser geeignet, uns diese Grillspezialität auch hierzulande nahe zu bringen, als Jörn Rochow vom YouTube-Kanal „BBQ aus Rheinhessen“, dessen Sohn ihn dazu inspirierte, die Moink Balls etwas aufzupimpen. Wir präsentieren: Babybel Balls à la Rochow.

Für die Babybel Moink Balls braucht folgenden Zutaten:

  • 1 kg Hackfleisch (halb/halb)
  • 2-3 EL Bacon Goodness Rub
  • 20 Scheiben Bacon
  • 10 Babybells
  • BBQ-Soße eurer Wahl

Babybel Moink Balls selber machen – Rezept:

Würzt zunächst das Hackfleisch mit dem Rub und knetet das Ganze ordentlich durch. Formt dann etwa handtellergroße Pattys, drückt mittig eine Kule rein und platziert einen Babybel darin. Nun formt ihr das Ganze zu einer Kugel zusammen, sodass der Käse vollständig vom Fleisch umschlossen ist. Als Nächstes umwickelt ihr eure Käsekern-Hackbällchen kreuzförmig mit jeweils zwei Scheiben Bacon und schon geht es an den Grill.

Glüht ausreichend Kohle vor und verteilt diese auf dem Grill so, dass ihr die Babybel Balls bei indirekter Hitze mittig auf dem Rost grillen könnt. Wenn euer Grill über einen Deckel verfügt, schließt diesen und lasst die Hitze für 15-20 Minuten einfach mal machen.

Ist die Wartezeit vorüber, gebt ihr auf jeden Babybel Ball noch einen Schuss BBQ-Sauce und verstreicht diese mit einem Pinsel. Deckel wieder dichtmachen, und für weitere 10 Minuten bei 180 bis 200 Grad ziehen lassen.

Ist auch diese wohlduftende Geduldsprobe vorüber, könnt ihr die Babybel Balls auch schon vom Grill nehmen und servieren. Wir wünschen wie immer, heute auf amerikanischem Englisch: Enjoy your meal!

Zum Weiterlesen